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这些南宁特产美食,你都知道吗?

2022-08-27 20:25:20 12630

摘要:南宁是个美食遍布的城市,除了一些大众熟知的特产,还有非常多的传统美食,一些南宁人可能都没吃过!南宁香蕉、马山黑山羊、上林大米、上林八角、横县茉莉花茶和横县大头菜等等是地理标志产品。科普:是指产自特定地域,所具有的质量、声...

南宁是个美食遍布的城市,除了一些大众熟知的特产,还有非常多的传统美食,一些南宁人可能都没吃过!

南宁香蕉、马山黑山羊、上林大米、上林八角、横县茉莉花茶和横县大头菜等等是地理标志产品。

什么是地理标志产品?

科普:是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。

市区篇


【柠檬鸭】有人说“柠檬鸭”是南宁的市菜,酸酸辣辣,鸭肉香脆有肉感,柠檬鸭不软不腻不臊,带有特别的柠檬香气,一吃就停不下来!


【老友粉】老友粉是广西南宁的本土美食,已入选非物质文化遗产名录。人在南宁,第一个要吃的特产就是老友粉!


【生榨粉】“老友粉是南宁的名片,生榨粉是南宁人的私房菜。”可以看出生榨粉在南宁人心中的份量。

【酸嘢】南宁有句话:“英雄难过美人关,美女难过酸嘢摊。”南宁妹看见酸嘢摊都忍不住停下来买一袋吃,你说酸嘢有没有魅力~


【坛洛香蕉】坛洛镇是“中国香蕉之乡”,我们大南宁是香蕉产地之一。“南宁香蕉”顺利通过农业部的评审,成功申请为农产品地理标志。

上林篇

【上林大米】上林大米是广西首个列入地理标志保护的大米产品,煮白米饭或者瓦煲饭都很劲。米饭香甜、松软可口。


【清蒸黄峰鱼】黄峰鱼,上林本地叫“硬头鱼”,它背上和两侧有钢针一样的刺,与福寿螺一样是外来物种。

【上林八角】上林八角成为广西上林县继“上林大米”后第二个国家地理标志保护产品。也是全国首个批准地理标志保护的八角产品。


【红碎茶】上林县的茶叶种植历史悠久,茶园大都在大明山脉丘陵山地,常年云雾缭绕,茶芽粗壮。

横县篇


【横县茉莉花茶】我们大南宁的横县就是最大的茉莉花基地,地理标志产品。横县年加工茉莉花茶6万吨,产值25亿元,是全国最大的茉莉花种植基地、茉莉花茶加工基地。


【横县大粽】广西最著名的传统风味名小吃。原是民间特制食品,相传起源于端午粽子,横县人经历代加工,至唐宋已广为享用。

【大头菜】横县的大头菜个头奇大,最大的单株可达12斤,腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩。大头菜是横县的地理标志产品。


【横县芝麻饼】横县芝麻饼以其香酥的特色而受人喜爱,成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。

宾阳篇


【宾阳酸粉】因宾阳夏日天气潮湿炎热,食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式。宾阳酸粉酸甜可口,因此而出名。


【黎塘莲藕】黎塘莲藕是宾阳县黎塘镇的特产,中国国家地理标志产品。色泽光洁、肉质肥厚、生食质脆微甜、煲汤粉而不渣。

【甘棠扣肉】其扣肉选料讲究,制作复杂,调料与众不同。主要特色:皮脆肉稣,甜酸适中,香烂可口,肥而不腻,有淡淡的黄皮果香,特有风味。


【宾阳盐糕】街道上的小吃摊,盐糕摊是最热闹、最拥挤的;街头巷尾中担郎的吆喝声盐糕也是喊得最响亮。

马山篇


【马山黑山羊】马山黑山羊是肉用型山羊,肉质细嫩,味道鲜美、膻气少。马山县有“中国黑山羊之乡”的称号。2003年11月获得国家地理标志产品认证。


【马山金银花】马山县金银花以自然生长为主,部分人工种植,其叶和花都可入药,具有抗暑去淤、消除疲劳等功效。

【马山蜜梨】马山蜜梨,果色橙黄,肉细嫩,质脆味甜如蜜,食时不用削皮。年产量约100万公斤。


【永州鱼片】马山县永州、州圩一带民间美食家将其周边乡镇民间烹制鱼片之法,经过精心研究,总结提高而形成一种独特烹制鱼片之法。

隆安篇


【隆安板栗】在2006年6月,隆安县被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。板栗是隆安县传统的特色年货,说它传统,是因为其历史悠久,源远流长。

【隆安粉蒸肉】既是传统家常名菜,也是隆安婚晏名菜。采用无皮肥肉、黄豆粉、砂糖、芭蕉叶、腐乳和各式佐料做成蕉叶清香、猪肉松软且肥而不腻。


【布泉酸鱼】布泉酸鱼是广西壮族自治区南宁市隆安县南圩镇布泉乡的一道当地特色美食,酸爽可口,是夏季很好的一道开胃菜。



【雁江粉利】粉利是广西隆安地区的一种传统小吃,距今已有近2000年历史。

南宁真的是个美食遍布的城市,而且除了上面这些大众熟知的特产,还有非常多的传统美食,你还有哪些推荐呢!

编辑/北北

图片/ 来源于网络,侵删

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