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南宁10家夫妻档老店,征服了无数吃货,最老的居然开了30年!

2022-08-27 20:25:45 6399

摘要:所谓的老店是经过岁月沉淀留下的珍品他们倾注心血成就一份味道也经历了时间的考量却陪伴了无数人的成长一 华兴牛杂粉店Treasure in the heart这个前前后后搬了三次的小店终于在福建路稳住了脚跟店名是夫妇俩名字中的各一个字老板娘负责...

所谓的老店

是经过岁月沉淀留下的珍品

他们倾注心血成就一份味道

也经历了时间的考量

却陪伴了无数人的成长

一 华兴牛杂粉店

Treasure in the heart

这个前前后后搬了三次的小店

终于在福建路稳住了脚跟

店名是夫妇俩名字中的各一个字

老板娘负责掌勺煮粉

老板负责牛杂的清洗、制作

图 | 月食梁

店里主打的是牛杂老友粉

老板娘放料也是从不吝啬

汤面上满满的牛杂嫩牙顺滑

加上番茄、酸笋、豆豉提味

不管搬到哪里都有食客愿意追随

图 | 吃喝玩乐南宁

人均:13元

地址:江南区福建路18号(江南万达旁)

二 老丁小笼包

Treasure in the heart

老丁夫妇俩老家是浙江的

但在南宁待了有十几年了

这家包子铺也跟着他们经历了不少风雨

早上上班的高峰期排了长长一队人

即便是平时路过都要打包两袋回家

图 | 蜗牛和兔子2040

他们家的小笼包是实打实皮薄肉厚

肉汁渗透到包子皮,十分入味

丁嫂自己调制了配小笼包的酱料

混合了陈醋、酱油、白糖、香菜等佐料

沾上一口吃到停不下来

图 | 蓝莓仔66666

人均:9元

地址:青秀区茅桥路1-9号(金鼎酒业对面)

三 忠记瓦煲粉

Treasure in the heart

老板娘与老板一起开了这家夫妻店

招牌上的“忠记”是来自于自己小孩名字

不知不觉已经开了十几年了

也渐渐有了一定的口碑

图 | VN食记

忠记主打的便是老友味

但汤汁浓黄,不咸不淡

并且会放青菜或者豆芽。

由于是瓦煲煮出,香气四溢

图 | 王卯卯_

人均:10元

地址:西乡塘区新阳路288号附近

四 钟姐老牌香豆腐

Treasure in the heart

官塘里一家普普通通的夫妻小店

老板负责煎豆腐,老板娘负责刷酱打包

以前还没有门面,全靠一架三轮车售卖

现在有门面了,生意也很好

下午六点多豆腐基本就卖光了

图 | 菠蘿包出爐了嗎

水嫩嫩的豆腐在铁板里滋滋作响

表皮煎得金黄焦香,散发出诱人的香味

葱花和胡椒粉才是灵魂的所在

拌一拌搅一搅,回味无穷

图 | 陆蕾合

人均:5元

地址:大官塘商业街望仙坡小区33铺

五 添添见热干面

Treasure in the heart

这家店藏在琅西一处居民楼里

被称为南宁很正嘢的武汉口味

是一对武汉夫妇开的

店面虽然简陋,但夫妇俩十分亲切

会操着一口湖北口音跟你唠家常

图 | VN食记

不用多说,热干面肯定是必点的

面条是碱水面,软硬适中,很有劲道

用萝卜丁、豆角、葱做佐料

再拌上芝麻酱、辣椒酱调味,真香!

除了热干面,店里还有其他武汉的特色小吃

图 | 木蛋兔子

人均:13元

地址:琅西村四组桂春组路6栋6号一楼铺面

六 柳来人家

Treasure in the heart

在工地旁一处不起眼的大排档

远远就看见老板和老板娘各自忙碌着

一个忙着炒螺、一个忙着烧烤

说着桂柳话互相吆喝着“弄好了没有”

环境虽然偏僻简陋,但来吃的人也很多

他们家做的是地道的柳州夜宵

烧烤、鸭脚、炒螺、炒面等美食一应俱全

柳州人嗜辣,他们家的烧烤也一样

老板娘火候掌握得很好,肉不会烤得过头

如果你不怕辣,推荐尝尝泡椒大肠

图 | 西乡塘金福珠

人均:60元

地址:宏达路10号附近

七 柳州廖哥螺蛳粉

Treasure in the heart

都知道柳州螺蛳粉名气大

但是那家的名气大得过廖哥?

以前是只有廖哥夫妇俩打理铺面

现在忙不过来请了阿姨帮忙

有时候位置满了,也有人愿意在凳子上嗦粉

汤底的螺蛳鲜味很足,这是精髓所在

他们家的粉也是出了名的辣,就算辣得上头

也会有人一把鼻涕一把泪的把汤喝光

价格虽比市面贵一丢丢

但腐竹、青菜、酸笋这些料从不会少给

图 | 好吃吗

人均:13元

地址:东葛路二巷精通101酒店对面

八 老水街瑞平蛋糕

Treasure in the heart

姜大伯夫妇俩是浙江人

95年的时来到南宁开了这家店

早期没什么蛋糕店,在水街也是盛极一时

20多年过去了,经历了搬迁、改造装修

现已成为了老南宁心中的蛋糕NO.1

图 | 黄呵呵吖

现在市面上花里胡哨的蛋糕太多

很多人还是中意淳朴的古早味道

无水蛋糕、绿豆酥、南瓜饼、云片糕...

一些经典的传统糕点他们家都有

不说很好吃,但还是记忆中的味道

图 | 玲奈SAMA

人均:10元

地址:邕江银座2号楼老水街

九 桂越靓粉

Treasure in the heart

这家店的赵老板夫妻俩说话温和

老顾客来的时候会多聊几句

其他时候都在忙忙碌碌

一忙就是8、9年

不长不短的时间

收获了一群忠实的粉丝

图 | 柠檬铮

图 | 肥糯糯

久煮而温润的汤头,鲜滑爽口的米粉

带着甜甜的鸡肉香

觉得清淡就加一些辣酱

甜味和辣味的融合又是另一番风味

图 | 霖霖依

人均:14元

地址:西乡塘区区衡阳西路北一巷2-37号

伯伯炸嘢

Treasure in the heart

读书时候的校门口才是美食天地

当然是少不了炸嘢的存在

原先开在十八中门口的一家小店

是一对老夫妻一起经营的

几十年之后,伯伯炸嘢也发展成了大门面

毕业的学生都会回来和伯伯阿姆唠嗑

熟练的在玻璃柜里选上几串炸嘢

下锅的一瞬间发出熟悉的香气

再刷上孜然粉和芝麻,让人垂涎三尺

吃累了聊累的,还可以喝一杯凉茶润润喉

图 | 壳鹅F

人均:17元

地址:衡阳西路14号北二巷3-5号

食物这种东西真是很奇妙的存在

有人用心、真诚与爱做为调味剂

让人们品尝到真实的烟火味道

回味起来不一定是最好的

却是最动人的

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信息来源:吃喝玩乐IN南宁

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