欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

南京龙潭老街上的传统月饼:零添加纯手工 靠“小时候的味道”出圈

2023-06-05 18:40:23 785

摘要:据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道:从龙虾月饼到文创月饼,再到今年的盲盒月饼,但不管如何花样翻新,传统月饼在市场上的地位依旧不可撼动。在南京栖霞区一条老街上卖的传统手工月饼,靠的就是“小时候的味道”,出圈了。【零添加纯手工 传统月饼香飘...

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道:从龙虾月饼到文创月饼,再到今年的盲盒月饼,但不管如何花样翻新,传统月饼在市场上的地位依旧不可撼动。在南京栖霞区一条老街上卖的传统手工月饼,靠的就是“小时候的味道”,出圈了。

【零添加纯手工 传统月饼香飘老街】

在南京栖霞区龙潭南街,500米长的老街上藏着四、五家月饼店,都是现做现卖的传统月饼,有五仁、椒盐等经典品种。许明罩和爱人打理这家月饼店已经20多年,从七月份起,这家老店就进入了一年中最忙碌的两个月。从制作馅料,擀皮,再到烘焙,夫妻俩坚持全程手工制作。

许明罩告诉记者,店里的月饼没有任何添加剂,顾客都是从南京各个地方慕名而来,几乎还是老年人偏多。

【老夫妻俩20年坚守老店 子承父业传承老手艺】

在这几家月饼店中,最火的大成食品也是老夫妻俩打理,因为生意实在太好了,他们请了六七个工人,每天早上四五点钟开始,一直忙到深夜。

孙晓霞告诉记者,店里做的五仁月饼里有核桃仁、松子仁、杏仁、葵花籽仁、西瓜籽仁 、花生仁,所以应该叫“六仁”。月饼都是纯手工制作,一天能做一千多个,每个月饼都要上秤确保足量。

这条偏僻的不起眼的老街,为何月饼会出圈,成为大家寻味的打卡地呢?孙晓霞告诉记者,上个世纪50年代,龙潭月饼厂在南京就非常有名,也培养了大批面点师傅,老手艺就这样留下来了,也就吸引了不少从市区赶来的顾客。

孙晓霞的月饼店,从每年的七月份一直忙到12月份,越来越好的生意,让子女们也愿意过来接手,孙晓霞的儿子负责在店里专门接待顾客,这些顾客中,也有越来越多的年轻面孔。

地道的口味,简约的包装,老街上的手工月饼,勾起多少人儿时的回忆……

江苏台记者/郑丽丽 章健 编辑/胡超

(本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有,转载请注明出处)

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网