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南宁，是一座环境十分优美的城市。这里饮食文化多样，且具有当地独特的魅力。大街小巷，都可以看到各式各样的美食，挑战你的味蕾，满足你的食欲。

槐花粉

槐花粉是广西的一道夏季特色甜品小吃，是用大米和槐花制作而成的。南宁气候湿热，适合吃一些清热祛湿的食物，夏季来一碗冰凉爽口的槐花粉是再适合不过了。入口嫩滑，槐花清香味沁人心脾，香甜可口，是街头常见的当地小吃之一。

生榨米粉

生榨米粉的独到之处，在于它所特有的酸味，是将米粉发酵而产生的，十分具有风味。生榨米粉软滑爽口，加入葱花、木耳、猪肉、高汤等，香味浓郁让人食欲大增。生榨米粉所特有的酸味，让人胃口大开，越吃越爱吃。

粉饺

粉饺是用米皮包裹着馅料制作而成的饺子，比一般的饺子米香味更浓郁，而且口感更嫩滑。馅料饱满丰富，且层次感十足，让人满嘴留香。蘸上特制的酱料一同食用，别是一番风味。

横县鱼生

在南宁，无人不知横县鱼生。它以独特的烹饪技术和精细的选料工序让其名扬远外，成为了当地的特色美食。鱼生晶莹透亮，鲜嫩强劲，口感一绝。鱼生的配料多样且十分的讲究，鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等，配上特制的调料，简直是味觉上的极大享受。来到南宁，不容错过这道美味佳品。

大肉粽

南宁的大肉粽呈枕头形，用料丰富，口感软糯，肉汁融入到糯米里，十分的鲜美可口。南宁的肉粽因形大、味浓、甘润、肥而不腻而区别于其他地方的粽子，独具一格，值得一尝。

柠檬鸭

柠檬鸭是南宁地区比较常见的一道美食，不仅用料独特，制作方式也别具一格。柠檬鸭最讲究的一道配料是酸柠檬，酸柠檬是把柠檬泡入到盐水中密封发酵几个月后才能拿出来使用，存放的时间越长，味道越醇厚。制作这道菜肴的时候，还需放入酸辣椒、山黄皮、酸荞头、酸姜等酸味浓郁的食材，不仅去腥提味，味浓而冲，且酸辣可口，开胃解腻。

老友粉

来到南宁，怎能错过这道最具有代表性的当地小食。老友粉味道十分浓郁，酸辣开胃，加入味道特别且爽脆的酸笋，赋予了这道小食新的灵魂。老友粉是南宁地区最受欢迎的美食，它以独特的口感和味道，荣升为广西的四大米粉之一。

酸野

南宁的口味偏酸甜，因此酸野也是南宁地区十分受欢迎的街头小吃。酸野是用各种水果和瓜类，用食盐、食醋、辣椒粉、白糖等调料腌制而成，酸甜爽脆，独具风味，十分有亚热带的特色。

酸粉

在南宁，也可常见到宾阳酸粉。酸粉是一种凉拌粉，在夏季十分受欢迎。口感嫩滑，酸甜开胃。加入叉烧、酸豆芽、红烧肉、酸黄瓜等食材，更加爽口美味，让人欲罢不能。酸粉是一道味道浓郁，让人越吃越上瘾的传统美食，到了南宁，值得一尝。

卷筒粉

卷筒粉也是我个人非常喜欢的一道小食，口味多样，滋味悠长。用米浆制作成米皮，在米皮上加入豆角、鸡蛋、韭菜、茄子、肉末、玉米等食材蒸熟再卷起来，加入特制的酱汁，别提有多美味了，是当地人非常喜爱的一道早餐。

粉虫

粉虫起源于清朝，是广西的传统美食，用籼米浆制作成虫子的形状，因此而得名。可炒食也可煮成粉虫汤。清香嫩滑，十分爽口。

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族极具民族色彩的一道传统美食，少数民族地区的人民追求色彩的缤纷与浓郁，不管是在服饰上还是食物上都可以看得出来。五色糯米饭是用有染色功能的天然植物与糯米泡在一起染色，蒸出来的米饭有红、白、黄、紫、黑这五种颜色，艳丽且独具植物的清香味道，营养又美味。

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