时间:2022-08-27 20:23:40 | 浏览:1358
南宁美食何其之多
除了各种粉,还有这些特色美食呢
赶紧来看看哪道是你的最爱吧~
老友粉
老友粉是南宁传统小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。
老友粉源于老友面,其名来自一段两位老友间的故事。
这道菜有着百年历史,最独特之处在于“老友味”:辣椒酱的辣味、酸笋的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等十二种味道,酸、辣、咸、香兼备。
老友粉味道偏重,食客嗦完一口粉,常常大赞酸辣无比。
老友粉的做法可不限于汤粉,炒老友粉味道也很赞哦,不妨也尝尝!
田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲以田螺或当地的石螺,搭配炸过的鸭脚炖煮,因其独特的鲜香味道而深受广大吃货的喜爱。
对于螺蛳鸭脚煲,螺汤至关重要。足够数量的螺蛳,充分炖煮后,螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。
螺汤的鲜味完全浸入到食材里,浓香且入味,这样一锅螺蛳煲,真是人间美味。
3
粉虫
粉虫是广西传统小吃之一,始于清代。“粉虫”可不是真虫,而是用米粉做成的美食,淋上酱料或者炒过之后,十分美味!
粉虫的做法是将籼米洗净浸透,磨成稀稠适度的米浆,滤成湿粉团置锅内煮至半熟,起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后搓成条状,扯下小段在专用竹箕背搓几下,成虫状,再至于蒸笼上,蒸熟即可。
如搓粉时加入少许可食用色素,如花米红、姜黄等,则做出的粉虫,色彩好看又有食欲。
粉虫食之韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成一盘色香味俱全的炒粉虫。
4
卷筒粉
卷筒粉是广西南宁等地的一道小吃,制作原料有米浆、肉末等。
制作方法是用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。
新鲜出炉的卷筒粉滑而不腻,再配上一个鸡蛋,更加美味。
热腾腾的卷筒粉出锅后,淋上黄皮酱和一点辣椒酱,简直是好吃得不要不要的~
5
五色糯米饭
五色糯米饭是广西壮族人的传统食品,用纯天然的植物染料做成。值得一提的是绿色的枫叶,竟然能染出黑色的米,大家没想到吧!
优质糯米用采来的紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝等浸泡,就变成了各种颜色的糯米。
各色糯米清香各异,别有一番风味。
五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人,色香味俱佳;还有滋补、健身、医疗、美容等作用,搭配五花粉蒸肉食用,味道更是不可言喻。
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依托跨海大桥、广西滨海公路,推动北海廉州湾新城、钦州滨海新城、钦州港新城、钦州三娘湾、钦州龙门港、防城港海湾新区、防城港企沙等片区开发建设,拓展北钦防同城化领域,打造城镇串珠分布、基础设施高度联通、产业体系现代化、港口高质量一体化、生态环境优美、横贯广西北部湾经济区的向海经济走廊。
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