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广西南宁必吃的6大美食,你还喜欢南宁哪些美食?

2022-08-27 20:25:05 8258

摘要:柠檬鸭老南宁人颇为喜爱的一道菜。柠檬鸭分为白切和爆炒,其中爆炒深受食客欢迎;制作时加入酸嘢、酸荞头、腌制的酸柠檬等,独特的配料使鸭肉口感酸辣,鲜香可口。牛杂南宁有名的市井小吃。将牛内脏与萝卜、腐竹等一起煮熟,再烫份粉和青菜,配以卤汁上碗即可...

柠檬鸭

老南宁人颇为喜爱的一道菜。柠檬鸭分为白切和爆炒,其中爆炒深受食客欢迎;制作时加入酸嘢、酸荞头、腌制的酸柠檬等,独特的配料使鸭肉口感酸辣,鲜香可口。

牛杂

南宁有名的市井小吃。将牛内脏与萝卜、腐竹等一起煮熟,再烫份粉和青菜,配以卤汁上碗即可。制成后的牛杂味道醇厚,口感香滑绵软。

螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲是南宁本地居民喜爱的家常菜肴。选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等食材一起煲煮而成,酸辣过瘾,非常开胃。

粉饺

粉饺是南宁的传统特色小吃之一。将糯米粉蒸熟作为饺皮,然后包上肉馅蒸熟,再配上蘸酱、醋等调料食用,馅心除猪肉碎外,还有马蹄或凉薯、莲藕等,别具风味。

老友粉

老友粉是当地特色美食的代表之一,拥有百年历史。采用精制的面条加爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末等配料煮成,酸辣咸香的口感令人开胃驱寒。

糍粑

壮族特色传统小吃,南宁产的糍粑口味丰富,有甜、咸、蒸、炸。糯米用水泡一天沥干水分蒸熟,放在石臼里用木槌等工具砸至胶状便可食用。制成的糍粑鲜香软糯,口感绵密,也可晾干后食用时再加以烹饪。

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